目前，国家高度重视校园食品安全，食品安全管理压力超越教学。随着时代发展，食品安全管理工作也复杂多变，为适应新形势下的食品安全管理需求，积极引进信息化技术升级校园食品安全保障能力，正在成为继“明厨亮灶”后又一次打好食品安全攻坚战的关键行动。2019年10月31日，银光“校餐安”智慧监管云平台在贵州遵义市第十一中学开始正式投入使用，标志着贵州遵义市第十一中学的校餐安全管理正式接轨“互联网+安全”的管理快车道。
两步走提升校餐安全监管效果
“校餐安”落地遵义市第十一中学，主要从两个步骤实现了对校园餐食安全的提档升级。第一步：全新改造升级高清摄像头。以前，学校安装了“明厨亮灶”工程，但由于技术的迭代，已有摄像头无法满足信息化管理的需要，由此全面升级为高清摄像配备。第二步：由人工管理迈向信息化智慧监管，银光“校餐安”将校园餐食安全全方位带入信息化管理。从以前的人工填写报表到自动生成七表八册，并利用人脸识别技术实现了智慧考勤管理，通过AI智能电子秤实现收货自动化。利用手机端APP可对食材加工、转运、入库、储存、出库、制作、消毒、留样、试吃等全环节进行影像留证，图片无篡改水印技术保证陪餐制落实到位。
此外系统通过数据分析，可对即将过期食材、过期证照等进行提前预警；对食堂运行中不规范操作实时发出警告和定向推送消息；对运行数据图表处理，直观明了地展示学校食堂运转情况。平台以“互联网+餐食安全”的新模式，变过去的事后补救为事前重点预防，跨越式提升了校园食堂安全保障能力，健全了校园食品安全监督体系。
一切举措只为保障学生们的食品安全
第十一中学校长付向阳在谈到学校引入“校餐安”管理系统时表示：“只要能切实保障学生们的食品安全，学校就愿意去投入足够的人力、物力与财力。过去我们总是被动管理校园食品安全，现在“校餐安”系统问题早预防、过程可监督、事后能追溯的管理思路让我们能够主动出击，消除食品安全隐患，极大提升了我们努力建设安全食堂、放心食堂、健康食堂、营养食堂、育人食堂的管理信心。”
学校后勤管理办公室主任犹新也说到：“食堂信息化管理是大势所趋，虽然食堂工作人员存在文化水平有限、流动性较大等情况，但会尽快消熟悉、消化这种管理模式。在目前已经比较成熟的管理经验上，再次升级，做到管理精准化、责任明确化、上报及时化、对社会、家长更加透明化，为了娃娃的安全不懈努力。”
学校对“校餐安”的认可与支持，让银光软件能满怀信心专注于学生食品安全智慧监管研究。未来，银光“校餐安”将继续贴合学校的管理诉求优化产品，协助学校提升校园餐食安全保障能力，共同守护学生餐食的安全健康营养。
